Barritas energéticas

Para rendir el día con todas las energías, nada mejor que comerse una de estas barritas para reponerlas. Una receta fácil y rápida, sólo procuremos anticiparnos comprando los ingredientes ya que son varios.

Ingredientes:

• ¼ taza de almendras crudas y sin sal, tostadas brevemente
• ¼ taza de mantequilla de almendras
• ¼ taza de coco rallado sin azúcar ni endulzantes
• 1 taza de dátiles sin su semilla rehidratados en agua y escurridos previamente si son secos
• 3 cdas de semillas de lino
• Semillas de girasol peladas, semillas de sésamo blancas y negras
• Pasas de uva, bayas deshidratadas, o frutos secos troceados

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes y en una licuadora ponemos las almendras y las semillas de lino y las trituramos hasta lograr una textura como de arena gruesa.

Agregamos los dátiles y volvemos a procesar hasta integrarlo.

Pasamos la preparación a un bol e integramos la mantequilla de almendras con la ayuda de una espátula.

Por último, añadimos el coco rallado y otras semillas o frutas, integrándolas despacio.

Envolvemos la preparación en papel de hornear pincelado con aceite de coco si se desea, o aceite de oliva o manteca derretida.
Presionamos para emparejar la superficie y llevamos a la heladera por una hora hasta desmoldarla.

Cortamos la preparación en barras del tamaño deseado, y las conservamos en la heladera hasta el momento de consumirlas.
Llevemoslas siempre con nosotros así tenemos disponible un rico y sano snack ;)