Lemonies o brownies de limón o cuadraditos de limón, tantos nombres tiene esta receta del rico postre o dulce ideal para alguna merienda. Vení que te contamos cómo hacerlo!
Para el relleno:
Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la heladera durante media hora.
Estiramos la masa en una placa para horno rectangular previamente enmantecada y enharinada.
Cocinamos en el horno a temperatura fuerte, aproximadamente 20 minutos.
Para el relleno: Batimos los huevos con el azúcar a punto letra y agregamos la ralladura y la fécula disuelta en el jugo de limón. Luego colocamos esta mezcla sobre la masa y cocinamos en el horno, a temperatura baja, durante 20 minutos. Debe quedar con consistencia de flan.
Finalmente dejamos enfriar en la heladera y luego cortamos en cuadrados.
Espolvoreamos con azúcar impalpable antes de servir y listo.
Ingredientes:
Para la masa:- 100 gr. de manteca pomada
- Ralladura de 1 limón
- ¼ taza de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de harina
Para el relleno:
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 2 cditas. de ralladura de limón
- 1/2 taza de jugo de limón
Preparación:
Para la masa: Comenzamos procesando la manteca con la harina, la ralladura y el azúcar hasta formar una masa.Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la heladera durante media hora.
Estiramos la masa en una placa para horno rectangular previamente enmantecada y enharinada.
Cocinamos en el horno a temperatura fuerte, aproximadamente 20 minutos.
Para el relleno: Batimos los huevos con el azúcar a punto letra y agregamos la ralladura y la fécula disuelta en el jugo de limón. Luego colocamos esta mezcla sobre la masa y cocinamos en el horno, a temperatura baja, durante 20 minutos. Debe quedar con consistencia de flan.
Finalmente dejamos enfriar en la heladera y luego cortamos en cuadrados.
Espolvoreamos con azúcar impalpable antes de servir y listo.
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