Sopa de coliflor, papa y jengibre

Para días como éstos, de frío y donde necesitamos algo que nos caliente el espíritu y nos dé energía, una rica sopa; una receta fácil, rápida y económica.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 4 papas blancas
• 30 gr. de jengibre fresco
• 1 litro de leche
• Sal
• Nuez moscada

Preparación:

Pelamos y cortamos las papas en cubos. Luego cortamos la coliflor y el jengibre.

Ponemos en una olla la papas, coliflor y jengibre y cubrimos con leche. Dejamos hervir hasta que esté todo cocido.

Agregamos sal y nuez moscada. Procesamos o pisamos con un pisapapas y servimos calentita.