Lasagna rellena con calabaza

Una vez más te traemos una receta fácil y diferente. Esta vez no usamos nada de carne. Una preparación riquísima! 

Ingredientes:

• 1 paquete de lasagna precocida
• 1 kg. de calabaza en cubos pequeños
• 2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo picado
• 4 puerros
• 250 gr. de muzzarella
• 300 gr. de queso crema
• 300 cc. de crema de leche
• Sal, pimienta, orégano y perejil
• Champignones (opcional)

Preparación:

Cocinamos en agua hirviendo las masas de lasagna precocidas hasta ablandar. Cortamos su cocción en abundante agua bien fría y reservamos.
Cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva (opcional) una cebolla, los ajos y los puerros picados.
Incorporamos la calabaza previamente hervida y el queso crema. La mezcla tiene que quedar espesa.
Armamos rollitos con la masa hidratada, el relleno de calabaza y espolvoreamos con muzzarella en el interior. Pasamos a una placa aceitada.
Para la salsa rehogamos en otra sartén una cebolla, junto con los champignones y agregamos la leche.
Condimentamos a nuestro gusto.
Bañamos los rollitos con la salsa y cocinamos en horno fuerte por 10 minutos.
Por último espolvoreamos con orégano y perejil picado.