Tarta de cebollas

Para salir de las apuradas, una receta con cebollas y uno de sus miles de usos. Riquísima tarta para grandes y chicos.

Ingredientes:

• 300 gr. de harina
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 150 gr. de manteca o margarina
• 1 cdita. de sal
• 120 cc. de agua fría

Relleno:

• 900 gr. de cebollas cortadas en rodajas finas
• 100 gr. de manteca
• Sal
• Pimienta

Crema de queso:

• 4 huevos
• 1/4 de leche hirviendo
• 200 gr. de queso rallado
• 200 gr. de crema de leche
• Pimienta y nuez moscada

Preparación:

Hacer una masa con los ingredientes arriba indicados, dejarla descansar 30 minutos.

Después estirarla y forrar con ella un molde a tarta enmantecado y enharinado. Pinchar la masa con un tenedor.

Cocinar las cebollas en la manteca, condimentar con sal y pimienta.

Crema de queso:

Batir los huevos, agregar la leche hirviendo, queso, crema y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Poner sobre la masa la preparación de cebollas, encima cubrir con la crema de queso e introducir en horno moderado, dejando cocinar alrededor de 50 minutos.

Servirla caliente o fría.